Hovets tårta

Alla tårtor behöver man inte lägga ner flera timmar på och de behöver inte heller se perfekta ut. Denna tårta är enkel och snabb att göra men ändå så god! Den är fortfarande lika omtyckt som första gången jag åt den.

Bilden blev inte så bra i festens mysiga ljus, det är mörk choklad ringlad på och skrivet Andreas i vit choklad.

Hovets Tårta

3 dl vispgrädde

Maräng

4 äggvitor

2 ½ dl socker

4 dl Vårgårdaris

Smörkräm

1 dl mjölk

2 msk vetemjöl

2 msk kakao

2 äggulor

50 g margarin

2 tsk vaniljsocker

1 dl florsocker

Sätt ugnen på 150˚C och separera äggvitorna från gulan. Vispa vitorna till hårt skum och tillsätt sockret lite i taget. Vänd sist ner riset och blanda väl. Bred ut marängen på ett smörat bakplåtspapper och gädda i nedre delen av ugnen i 45-60min.

Gör under tiden smörkrämen. Koka snabbt upp mjölk, vetemjöl, kakao och äggulor under konstant vispning. Tag av krämen från värmen och blanda i margarinet, florsockret och vaniljsockret.

Vispa grädden fluffigt. Dela marängen på hälften och bred på chokladkrämen och grädden på ena halvan. Lägg på den andra delen av marängen och dekorera ev. med smält choklad.

Om ni gör dubbelsats: Gör två långplåtar med maräng och dubbelsats smörkräm men ta endast 5 dl grädde. Då räcker den tårtan till ca 20 personer.