Chokladmuffins

Dessa chokladmuffins är som små paleokladdkakor i muffinsformat. Gräddas de för länge dock blir de som helt vanliga, torra muffins. Mitt tips är att ta ut dem lite för tidigt snarare än lite för sent för att få den goda krämiga kärnan. Härifrån kommer original recept. 

Ingredienser 6-8 st muffins
6st dadlar
3 ägg
1 dl hasselnötmjöl
1/2 dl mandelmjöl
3 msk kokosolja
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
Mandelspån

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och fördela muffinsformar på en plåt. Mixa dadlarna och äggen med stavmixer eller i en matberedare och tillsätt sedan de resterande ingredienserna. Smaka av smeten om det behövs extra kakao eller en skvätt honung. Fördela smeten i muffinsformarna, strö på mandelspånet och grädda i mitten av ugnen i ca 10 min.