Blåbärssmoothie

Ett härligt, nyttigt mellanmål som jag verkligen kommer göra om i flera varianter. Själv har vi mycket bär i frysen som bara är att ta som det är så blir smoothien kall och god. Det är inte mycket som kan gå fel om man använder sig av de ingredienser som man gillar och bara mixar ihop. Jag använde mg inte av något recept utan bara höftade lite, gör detsamma! 

Blåbärssmoothie

Blåbär, ca 1 dl
Hallon, ca ½ dl
Björnbär, ca 5 st
Spenat, ca 1cm³
Avokado, 1/2 
Ingefära, en liten knivsudd
Vaniljyoghurt, ca 2dl

Använd en staxmixer  och mixa alla ingredienser förutom yoghurten ganska slätt. Häll sedan i yoghurt tills önskad konsistens och ät!

Päronkaka med mandel och kardemumma

I denna kaka så ska man vispa smör och socker och sedan knäcka i ägg. Det gör att kakan inte blir lika fluffig som när man först vispar ägg och socker men det gör att den blir saftigare och inte blir torr så snabbt. Därför kan man baka kakan dagen innan man ska servera den, för då är den nästan som bäst. Så mitt tips är att baka denna kaka på lördag och servera den på söndag till farsdag. Vill man göra det lite lyxigare kan man servera den med vispad grädde. Receptet är taget från ica.se fast med lite förbättringar såklart!


 

Päronkaka med mandel och kardemumma

2 päron (ej för hårda)

100 g sötmandel

1 ½ tsk hel kardemumma 

180 g rumsvarmt smör

1 ¾ dl socker

3 ägg

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200°C och smörj och mjöla en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 
Mal mandeln i en mandelkvarn och stöt kardemumman i en mortel. 
Vispa ihop smör och socker fluffigt. Vispa sedan ner ett ägg i taget. 
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i smörblandningen. 
Skala, kärna ur och skär päronen i tunna skivor. 
Häll smeten i formen. Fördela päronskivorna över smeten och tryck ner dem en aning. 
Sänk ungsvärmen till 175 °C och grädda mitt i ugnen ca 35 minuter. Stick ner en provsticka mitt i kakan, när den är torr är kakan färdig.