Tårtor till 20-års kalas

I helgen var det kalas igen, vilket betyder tårtor! Denna gången var det min pojkvän Andreas eller Ankan som han även kallas som fyllde 20 år. Jag fick då baka tårtorna och det blev en vanlig gräddtårta med jordgubbssylt och bär på toppen samt lite hyvlad vit choklad. Den andra tårtan var en marsipantårta med blåbärssylt mellan. Så det är här Ankan kommer in i bilden,som han önskade gjorde jag två ankor i marsipan som jag satte på toppen i sällskap med några blommor i kristyr.  

 

Gräddtårtan med skivade jordgubbar, hallon och blåbär.

 

Till servering lade jag på lite vit choklad.

  

Ankorna till marsipantårtan.

 

Så här såg tårtan ut innan ankorna ställdes på.

 Det var svårt att få den stora ankan att stå upp riktigt...

 så tyvärr ramlade den bakåt vid serveringen.

Ankorna har jag gjort med lite inspiration från youtube. De är gjorda av mestadels gul marsipan men även orange, vit och lite svart. Bokstäverna är även de i gul marsipan men där har jag använt mig av färdiga mallar för just marsipan som man kan trycka ut. Blommorna har mamma gjort av kristyr som bara består av socker och äggvitor så allt på tårtan är ätbart. 

Recept till båda tårtorna har jag lagt upp tidigare under Gräddtårta och Marsipantårta så är ni nyfikna på recepten så gå in på kategorin "Tårtor" i högerkanten och bläddra ner lite. Ett tips kan jag dock ge på hur man lyckas med en bra marsipantårta, eller ja snarare ett misstag som jag lärt mig av kanske. Det är att när man gör en marsipantårta så är det viktigt att kupolen av vaniljkräm och grädde är fast och stabil. Jag gjorde denna tårta på laktosfri grädde som är lite lösare vilket gjorde att när jag satte på de tunga ankorna så sjönk de ner lite och den gröna marsipanen ville nästan spricka. Så helst ska man använda 40% grädde och ha i lite gelatinblad i vaniljkrämen så att den blir lite fastare.